Capacitar profissionais de nível superior para atuação na indústria sucroalcooleira, com informações atualizadas sobre a cultura da cana-de-açúcar, produção de açúcar e etanol, geração de energia e subprodutos além de gestão no setor. Possibilitar aos especialistar a docência na área abrangida.

Profissionais de nível superior ligado às áreas de Agronomia, Engenharias Ambiental, Florestal e Química, e na área de Administração, além de profissionais em outras áreas afins, que queiram se engajar num mercado de trabalho que está cada vez mais globalizado e competitivo. Incluem-se também profissionais que atuam em empresas públicas ou privadas do setor agrícola.